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小白都能0失败,健康又美味的香蕉蛋糕

时间:2018-02-26 00:00:00浏览次数:766

食材:

 

无盐奶油85克、熟透的香蕉两根(200-250克)、低筋或中筋面粉100克、鸡蛋两颗、盐1/2小匙、二砂/红糖70克、泡打粉一小匙

 

 

步骤:

 

1.香蕉放在碗里用叉子压成泥(可以保留一点颗粒口感),鸡蛋泡在50度左右的温水中约十分钟

 

2.室温软化的无盐奶油(也可以用微波炉稍微加热至软),加入砂糖用搅拌器搅拌均匀,再加入鸡蛋继续搅打至膨松状

 

 

3.加入过筛后的低筋面粉、盐、和泡打粉,这里改成用刮刀轻轻搅拌均匀后再加入香蕉泥,一样用刮刀拌至均匀

 

4.预热180度的烤箱上下火烤约40-45分钟至表面呈金色膨起,每个厂牌的烤箱时间不一定,可用竹签插入看是否有沾黏,没有的话就可以出炉咯!

 

 

小贴士:

 

1、香蕉一定要使用完全熟的,最好表皮已变黑会更香气十足喔!去皮后200-250克即可

 

2、为何鸡蛋要泡温水:这个食谱没有使用电动搅拌器,而是用手动搅拌,常温再高一点温度的鸡蛋较容易打发

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